Nenhum outro alimento simboliza tão bem a história da civilização e nossa conexão com a mesa e a comida quanto o pão. Desde cerimônias religiosas até a construção das pirâmides do Egito, o pão tem acompanhado a humanidade tanto em grandes eventos quanto no cotidiano das famílias. Com o passar do tempo, os produtos de confeitaria também ganharam espaço e a cada dia são essenciais em nossa vida, sobretudo em momentos de celebrações.

E aí que entra o 29º personagem do podcast Conexão Indústria, o Sindipan (Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Mato Grosso) que completou 50 anos de história no dia 16 de julho.

Relembrando sua trajetória no setor e na entidade representativa, o presidente do Sindipan, Samuel Gariglio, é o entrevistado do programa e relembra que sua família atua no segmento há pelo menos um século. Samuel destaca também os desafios enfrentados ao longo dos anos e as conquistas que marcaram o setor.

Fundado em 1974, o Sindipan MT desempenha um papel crucial no desenvolvimento e fortalecimento das indústrias de panificação e confeitaria no estado. A entrevista aborda a importância da inovação e da qualidade na produção, além de destacar as ações e projetos que impulsionam o crescimento sustentável do setor.

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Texto e apresentação: Eduardo Cardoso