A primeira etapa do Procompi Alimentação — Programa de Apoio à Competitividade das Micro e Pequenas Indústrias de Alimentação, Panificação e Confeitaria — ocorreu na tarde de quinta-feira (12), em Cuiabá. O evento marcou o início de uma série de encontros voltados ao fortalecimento das pequenas indústrias do setor alimentício.

Durante a abertura, os participantes foram divididos em grupos para identificar os principais gargalos que afetam a produtividade e a gestão dos negócios. Entre os desafios apontados estão a escassez de equipamentos adequados, dificuldades no uso de softwares de gestão e a carência de formação específica na área.

A ausência de tecnologia, especialmente em regiões do interior, também foi um dos pontos levantados. Empresários relataram a falta de padronização nos processos produtivos, a dificuldade para definir o público-alvo e a baixa disponibilidade de mão de obra qualificada.

Outro tema destacado foi a produção de alimentos para pessoas com restrições alimentares. Segundo os participantes, apesar da demanda crescente, a oferta local é limitada e os preços elevados dificultam a comercialização.

O presidente do Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Mato Grosso (Sindipan MT), Samuel Gariglio, reforçou a proposta do evento. “É papel do sindicato proporcionar melhorias para o setor e todas as indústrias envolvidas de todos os portes. Começamos ouvindo os empresários para, em seguida, propor soluções práticas, que serão apresentadas em outros eventos. Amplio o convite as outras empresas que tenha interesse no tema.”

Esthéfani Laux de Souza, sócia da Dom Diego Indústria de Pães, avaliou positivamente a iniciativa. “Foi muito gratificante. Fizemos contatos importantes e aprendemos bastante. Tenho certeza de que as propostas apresentadas vão beneficiar o setor e meu negócio nos próximos meses.”

Participaram do encontro nutricionistas, engenheiras de alimentos, estudantes, consultoras, empresários e fornecedores do setor. A programação continuará nos dias 16 de julho, 23 de setembro, 16 de outubro e 12 de novembro, sempre das 13h30 às 17h30, na sede do Sistema Fiemt, em Cuiabá.

O Procompi é uma iniciativa conjunta da Confederação Nacional da Indústria (CNI), Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), Federação das Indústrias de Mato Grosso (Fiemt), Sindicato Intermunicipal das Indústrias da Alimentação de Mato Grosso (Siamt), Sindicato das Indústrias da Alimentação de Cáceres (SIA Cáceres), Sindicato das Indústrias da Alimentação da Região Sul de Mato Grosso (Siar Sul MT) e Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria do Estado de Mato Grosso (Sindipan MT).

Texto e fotos: Eduardo Cardoso